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红烧凤爪
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菜品特色
这道红烧凤爪不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸡爪(200克); 八角 (2颗); 桂皮 (一小片); 香叶 (2片);干 辣椒 (适量); 生姜 (适量); 大蒜 (适量); 冰糖 (适量); 老抽 (适量); 鸡精 (适量);葱(适量); 料酒 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧凤爪吧。菜品禁忌
所需食材
鸡爪(200克)；八角(2颗)；桂皮(一小片)；香叶(2片)；干辣椒(适量)；生姜(适量)；大蒜(适量)；冰糖(适量)；老抽(适量)；鸡精(适量)；葱(适量)；料酒(适量)所需调料
红烧凤爪的做法
1.下入鸡爪翻炒时比较容易溅油,要小心以免被烫到;2.请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水请加热水.- 第 1 步
1.将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花； - 第 2 步
2.起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味; - 第 3 步
3.下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀; - 第 4 步
4.最后撒上葱花炒匀即可.（如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些）.
该菜品最后更新于：2026-07-29
