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香辣卤鸭翅
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菜品特色
用料：鸭翅6个、干辣椒100克、花椒20粒、八角2颗、桂皮1小块、丁香3粒、白酒菜品禁忌
所需食材
鸭翅(6个)；干辣椒(100克)；花椒(20粒)；八角(2颗)；桂皮(1小块)；丁香(3粒)；白酒(少许)；酱油(适量)；蜂蜜(适量)；姜(少许)；食盐(少许)；猪油(适量)所需调料
香辣卤鸭翅的做法
- 第 1 步
1.把鸭翅焯熟,这个步骤一定不能省略,因为焯水的过程可以去掉鸭子的土腥味；
- 第 2 步
2.在锅中放入没过鸭翅的开水,然后放入50克辣椒,花椒,大料,桂皮,丁香；
- 第 3 步
3.接着倒入10毫升的白酒,酱油,放入一大勺约5克的蜂蜜,适量的盐,尝着味道够咸就好，两片姜,一勺荤油；
- 第 4 步
4.小火煮40分钟,然后我们把剩下的辣椒放入锅里；
- 第 5 步
5.关火闷上20分钟就可以吃了。
该菜品最后更新于：2026-06-14
