鲜蘑菇炒鸡蛋
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菜品特色
蛋是淡绿色的壳子一个一个的躺在那儿还真是挺讨喜滴取一只磕开后蛋黄圆润颜色看上去不是很黄但入锅炒出来却是橙黄不已今天就用几个绿壳子的鸡蛋和鲜蘑来配做了这份鲜上加鲜的小清新菜肴！绿壳蛋----是南京六合农户在户外放养的乌鸡所产之蛋这种绿色壳蛋很是靓丽平时也很少见呢！其蛋壳坚硬、蛋清粘稠度高、蛋黄饱满并含有大量的维生素B2和具有预防癌症的作用的微量元素硒、锌等菜品禁忌
所需食材
绿壳鸡蛋(四只)；橄榄油(适量)；蘑菇(八朵)；盐(少许)；红椒(半只)；葱(一点)所需调料
鲜蘑菇炒鸡蛋的做法
唠叨：蛋液加黄酒炒出来的鸡蛋蓬松蘑菇片炒之前也可入水焯过再炒此红椒不辣但维生素含量极高配菜也漂亮- 第 1 步
1.红椒洗净后切小块 - 第 2 步
2.鸡蛋磕入碗里加少盐和一点黄酒打匀后放入一点葱花
- 第 3 步
3.鲜蘑菇上有泥洗净后最好用淡盐水浸泡然后切薄片待用
- 第 4 步
4.炒锅入橄榄油油温时倒入蛋液炒散装出
- 第 5 步
5.炒锅再入少橄榄油倒入蘑菇片和红椒块加盐划炒片刻
- 第 6 步
6.再加入炒好的鸡蛋一起翻炒入一点开水后起锅
该菜品最后更新于：2026-09-21
