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私房红烧牛肉丸
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菜品特色
这道私房红烧牛肉丸不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 牛肉 糜（酱料）300g; 胡萝卜 仔（酱料）3根;葱（酱料）1根; 料酒 （酱料）1勺;耗油（酱料）2勺;糖半（酱料）勺; 胡椒粉 （酱料）; 五香粉 （酱料）;盐（酱料）; 牛奶 （酱料）; 淀粉 （酱料）1勺; 小苏打 （酱料）1勺; 老抽 ; 生抽 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的私房红烧牛肉丸吧。菜品禁忌
所需食材
牛肉糜（酱料）300g；胡萝卜仔（酱料）3根；葱（酱料）1根；料酒（酱料）1勺；耗油（酱料）2勺；糖半（酱料）勺；胡椒粉（酱料）；五香粉（酱料）；盐（酱料）；牛奶（酱料）；淀粉（酱料）1勺；小苏打（酱料）1勺；老抽；生抽所需调料
私房红烧牛肉丸的做法
- 第 1 步
1.将除了牛奶、淀粉、小苏打外的所有酱料放入，顺着一个方向不停地搅到稍粘手 - 第 2 步
2.加入淀粉和小苏打。继续搅，再分次加入牛奶了搅个20min - 第 3 步
3.用手把肉丸搓圆放盘子里 - 第 4 步
4.将保鲜膜包住盘子，在水烧开后架上架子，放入盘子 - 第 5 步
5.一共蒸10min即可取出 - 第 6 步
6.老抽：生抽：糖=1:3:6调成红烧汁，加入沸水中 - 第 7 步
7.烧开后加入丸子即可。先盖锅2-3min，再大火收汁即可。
该菜品最后更新于：2026-10-12
