荷叶饭

1.91W 0.73K

分类：炒饭米饭懒人菜午餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

我用了树菇，比香菇更香。也可以用香菇。麻油最好不要放，会掩盖荷叶的清香。荷叶可以用干荷叶，也可以用新鲜荷叶

荷叶(一张)；腊肠(2根)；豌豆(半碗)；干树菇(4个)；米饭；盐；酱油；黄酒

豌豆最好炒熟，不然20分钟蒸不熟可以加些玉米，食材不是固定的

第 1 步1.大米洗净，煮熟
第 2 步2.干荷叶洗净，用热水泡软
第 3 步3.豌豆洗净。腊肠、树菇切丁
第 4 步4.锅内倒油，烧热
第 5 步5.将香菇和腊肠倒入锅中翻炒，炒至腊肠变色，茶树菇炒出香味后放入豌豆翻炒一分钟，倒入黄酒炒至收汁关火，关火之前加入少量盐调味。（也可以加水炒久一点）
第 6 步6.在饭里加2勺酱油上色，可以放一勺猪油或茶油。怕腻的可以不放，将炒好的食材倒入饭里拌匀
第 7 步7.将荷叶再冲洗一遍。放在碗里，将饭放在荷叶中，剩余的荷叶边折在饭上面，中火蒸20分钟即可。

该菜品最后更新于：2026-08-27