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红烧鲫鱼
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菜品特色
这道红烧鲫鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲫鱼 (一条);辣 青椒 (四个); 蒜末 (少许); 姜末 (少许); 淀粉 (两茶匙); 料酒 (两汤匙)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧鲫鱼吧。菜品禁忌
所需食材
鲫鱼(一条)；辣青椒(四个)；蒜末(少许)；姜末(少许)；淀粉(两茶匙)；料酒(两汤匙)所需调料
红烧鲫鱼的做法
- 第 1 步
1.鲫鱼买小点的，背上切斜刀，在刀印内的鱼肉、鱼身均匀抹一层薄盐，泡入料酒里腌十五分钟 - 第 2 步
2.油烧七分热，提起鱼尾从锅边慢慢滑入，以免烫伤 - 第 3 步
3.煎完一面翻面再煎，鱼肉变白盛入盘中 - 第 4 步
4.再倒入一菜勺油烧五成热下入蒜末姜末和青椒末爆香 - 第 5 步
5.两茶匙淀粉加一饭碗清水和匀淋入锅中搅匀后放入鲫鱼，不停将汤料浇鱼身，待入味后先将鱼码盘，端起菜锅从鱼身中间位置缓缓淋入汤汁
该菜品最后更新于：2026-09-28
