蛤蜊蒸蛋

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分类：荤菜海鲜午餐蒸蛋功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

这道蛤蜊蒸蛋不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由蛤蜊 ; 鸡蛋 ;温水; 葱花 ; 姜片 ; 生抽 ;盐;醋;糖; 芝麻油组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蛤蜊蒸蛋吧。

蛤蜊；鸡蛋；温水；葱花；姜片；生抽；盐；醋；糖；芝麻油

第 1 步1.菜场买来蛤蜊，浸泡在清水中大约1小时，水中加入少量盐，使其吐沙干净。
第 2 步2.在吐沙空闲时间中，将葱切末，姜切片。讲生抽、少许醋、糖、芝麻油调成汁备用。
第 3 步3.水中加入姜片烧沸，放入吐沙完毕的蛤蜊，中小火煮，至蛤蜊稍张开。
第 4 步4.取出蛤蜊放入盘中。将蛋打散与温水调成蛋液，过滤上面气泡，倒入放有蛤蜊的盘中。盘上盖上保鲜薄膜。锅中放入水烧沸，放入盘子，中小火加热8分钟。关火后大约闷2分钟。然后撒上葱花。
第 5 步5.倒入调好备用的汁即可！蛤蜊蒸蛋就完成了！

该菜品最后更新于：2026-08-26