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香锅猪蹄
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菜品特色
这道香锅猪蹄不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪蹄 (500g); 莲藕 (200g);豆皮(1张); 西兰花 (100g); 土豆 (一小个); 大白菜 (两大瓣); 海带 (100g); 花生米 (10粒);姜(根据口味适量放，但不能太少);蒜(根据口味适量放，但不能太少);葱(根据口味适量放，但不能太少);老干妈(根据口味适量放，但不能太少（我放了四勺子）);干 辣椒 (根据口味适量放，但不能太少我放了一个); 八角 (3个); 豆豉 (2勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香锅猪蹄吧。菜品禁忌
所需食材
猪蹄(500g)；莲藕(200g)；豆皮(1张)；西兰花(100g)；土豆(一小个)；大白菜(两大瓣)；海带(100g)；花生米(10粒)；姜(根据口味适量放，但不能太少)；蒜(根据口味适量放，但不能太少)；葱(根据口味适量放，但不能太少)；老干妈(根据口味适量放，但不能太少（我放了四勺子）)；干辣椒(根据口味适量放，但不能太少我放了一个)；八角(3个)；豆豉(2勺)所需调料
香锅猪蹄的做法
- 第 1 步
1.首先，先把各菜洗干净切好，把辅料也切好准备
- 第 2 步
2.先用锅烧开水把各菜分别煮到7成熟
- 第 3 步
3.其中猪蹄在涝水之后用适量酱油、姜、花生油、料酒、盐腌制半小时，然后再放上辣椒，八角在锅里炒香，再放水焖半个小时左右，留点汁一起盛出
- 第 4 步
4.重新放油，蒜，姜一起在锅里小火加热，待几分钟后加入八角，老干妈，豆豉来小火炒，6分钟左右后转大火放入猪蹄炒香，闻到香味后逐步放入各菜来炒香即可，如图（建议先放难熟的，易熟或易软的放在最外边为好）
该菜品最后更新于：2026-09-13
