西兰花扒牛肉
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菜品特色
肉嫩菜鲜 绝对美味菜品禁忌
所需食材
牛里脊(一块)；料酒(1小勺)；蜂蜜(1小勺)；酱油(2小勺)；红酒(4小勺)；盐(1小勺（随喜爱程度添加）)；西兰花(一朵)；保鲜膜(适量)所需调料
西兰花扒牛肉的做法
加入红酒后会有直冲冲的火焰，不要害怕，继续翻炒。- 第 1 步
1.向牛里脊的面上从上垂直向下拉刀（不要切透了 略微的道口即可约为2cm）每一道间隔0.5cm。
- 第 2 步
2.将料酒、蜂蜜、酱油倒入一个碗里调成碗汁，将碗汁浇在加工好的肉上并揉搓直至肉完全吸收汁。
- 第 3 步
3.将肉用保鲜膜包住，下入油锅煎，煎至两面皆熟。拿出，将保鲜膜取下顺着道口切成牛肉片。
- 第 4 步
4.将西兰花焯，控干水备用。
- 第 5 步
5.在平底锅涂满油，将牛肉片下锅煎2-3分钟后倒入红酒，继续煎，至火灭后，下入西兰花翻炒，加盐，出锅。
该菜品最后更新于：2026-06-06
