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秘制酱牛肉
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菜品特色
这道秘制酱牛肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由牛腱700克左右; 大葱 ;鲜姜; 花椒 ; 八角 ; 料酒 少许;盐适量; 老抽 1/3瓶; 生抽 半瓶; 豆瓣酱 半代(小); 甜面酱 半代(小);干 辣椒 (喜欢辣味）组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的秘制酱牛肉吧。菜品禁忌
所需食材
牛腱700克左右；大葱；鲜姜；花椒；八角；料酒少许；盐适量；老抽1/3瓶；生抽半瓶；豆瓣酱半代(小)；甜面酱半代(小)；干辣椒(喜欢辣味）所需调料
秘制酱牛肉的做法
用普通电饭锅时先煮开，调至保温。温度低时再煮开，再调保温，余温至熟。中途可用筷子扎肉看看熟的程度盐要根据个人口味适量添加
- 第 1 步
1.将牛肉用温水洗净，用凉水浸泡30分钟，期间换水三次
- 第 2 步
2.捞出牛肉，放入一较深的容器中，加入上述各种调味料，搅拌均匀，腌渍40分钟以上
- 第 3 步
3.将牛肉及配料一同放入电饭煲中，稍加水，刚刚没过肉为宜
- 第 4 步
4.调至煲粥功能，静候自动跳闸，停止加热
- 第 5 步
5.捞出，凉透后切片，摆盘，配上点缀
该菜品最后更新于：2026-06-05
