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山茶油版爆炒猪肝
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菜品特色
猪肝对补血 维生素非常有食疗作用。当时怀孕时，去医院检查缺维生素B13，医生建议吃药，我坚持食补。吃了两周猪肝后就达标了。当然，我也喜欢吃猪肝，鲜嫩爽滑。用山茶油炒的更是有一股独特的香味。菜品禁忌
所需食材
猪肝(400g)；山茶油(50ml)；生姜(10块)；蒜仁(5个)；青椒(15个)所需调料
山茶油版爆炒猪肝的做法
- 第 1 步
1.猪肝买回来之后要温水泡下，据说有毒什么的。 - 第 2 步
2.切好辣椒 大蒜 生姜。猪肝切块（不要太厚也不要太薄）。用盐 生抽 料酒阉下。（）两分钟以上） 忘记拍图了。。。。 - 第 3 步
3.烧热油，放入姜蒜，开大火，爆炒。（一定要大火，一定要大火啊） - 第 4 步
4.倒入山茶油，放入青椒炒。 - 第 5 步
5.倒入炒好的猪肝 放盐 酱油 翻炒，加一些水，大火收汁。（还是要快，不然青椒会煮烂，猪肝会老。） - 第 6 步
6.出锅咯...
该菜品最后更新于：2026-06-07
