炸猪排

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分类：荤菜面包午餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

哎、今天突然想去吃猪排、结果现在的物价真是贵的可以、我在哈尔滨、不知道你们那里的物价如何，量少还贵，所以一堵气，老子回家自己弄！买好食材，一共还不到10块钱（炸了5个猪排，各个手掌大小哦）。哈哈，有种赚了的感觉呢！

猪里脊(250g)；土豆粉(可以摊到盘子里)；黑胡椒粉；鸡精；盐；面包糠

1，最好一块一块炸。2，油温呢：加热到锅边冒少量烟的时候（约6成热吧），把火调到中小火。3，面包糠和淀粉一定排实诚了哦

第 1 步1.里脊切34mm，然后用刀背横着竖着敲打肉片（为了口感嫩），把盐、黑胡椒、鸡精，分别拍打到肉片的两面（口重的多加佐料）、腌制8分钟。鸡蛋打散，面包糠，淀粉分别放到容器，备用，如图。
第 2 步2.腌好后，先把肉片挂淀粉（拍到淀粉不掉落为止）、然后挂鸡蛋液、也是不掉落为止、最后挂面包糠、面包糠要拍实诚了。
第 3 步3.六成油温小火炸，一片一片炸哦
第 4 步4.炸至金黄色捞出。（炸好的样子！）
第 5 步5.也可以切开吃哦
第 6 步6.今天没买酱，大家可以蘸甜辣酱吃（KFC里那种酱就好）。哈哈，完活儿你学会了嘛！

该菜品最后更新于：2026-10-14