蜜豆双皮奶

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分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道蜜豆双皮奶不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由牛奶 (250克); 鸡蛋 (两个); 白砂糖 (２勺); 香草粉(少许);蜜豆(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蜜豆双皮奶吧。

菜品禁忌

所需食材

牛奶(250克)；鸡蛋(两个)；白砂糖(２勺)；香草粉(少许)；蜜豆(适量)

所需调料

蜜豆双皮奶的做法

1．牛奶要用全脂牛奶，容易结成奶皮，象我用的这种蒙牛的就可以；2．牛奶煮至将要形成奶皮时即关火，将牛奶倒入碗中，否则如果已经在锅中形成奶皮，奶皮就会留在锅中，在碗中就没有奶皮了；3．加香草精是为了去除蛋腥味，没有的话可以不加；4．把形成奶皮的牛奶倒出时，为了防止留在碗底的奶皮粘在碗底浮不起来，可以碗中少留一点牛奶，这样奶皮就不会粘到碗底了；5．超市里有现成的京日蜜豆卖，不过我一般要用的时候都是自己煮蜜豆，虽然时间长点，但不用去外面买了。如果嫌麻烦的话，也可以买现成的，我这个是前一天做好的。以前写过豆馅的做法，链接在这里：豆馅馒头。这个是豆馅的做法，做蜜豆也一样，只要水收干就可以了，不用再捣烂。在日式料理书中也有蜜豆的做法，比这个复杂些，煮红豆的第一次水沸后要倒掉再加水煮，以后有时间再整理更详细的做法吧。