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青椒小炒鸡
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菜品特色
今天在科室和同事一起吃饭，点个小炒鸡，嗯！味道很不错，又辣又下饭！回家就想自已做做看，不过自已根据自家的食材做了些改变，加了些木耳，味道是根据本人吃辣的习惯采用的长辣椒，会很辣，然后用的是土鸡，所以味道更好菜品禁忌
所需食材
鸡肉(500g)；长青椒(300g)；黑木耳(适量)；大蒜(适量)；姜(适量)；自制豆瓣酱(适量)；生抽(适量)；老抽(适量)；花椒(适量)；盐(适量)；油(适量)；白糖(适量)所需调料
青椒小炒鸡的做法
- 第 1 步
1.锅里放少许油将准备好的鸡肉放进炒干水份，直至金黄 - 第 2 步
2.放进大蒜，姜翻炒，大蒜尽量多放些 - 第 3 步
3.加很少的一点白糖提味 - 第 4 步
4.放自制豆瓣酱翻炒（郫县豆瓣也可以），妈妈做的更香些 - 第 5 步
5.加生抽，老抽（上色用），不用加盐，因为豆瓣酱有盐 - 第 6 步
6.放切好的长青椒翻炒，可少量加点盐 - 第 7 步
7.待青椒入味后放木耳，炒炒就可以起锅了（也可根据自已口味放香菇） - 第 8 步
8.完成！！！！
该菜品最后更新于：2026-08-24
