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冰糖湘莲
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菜品特色
“冰糖湘莲”是湖南甜菜中的名肴。灰灰虽不是湖南人，但是好吃易做的菜肴可不能放过。材料上我是根据家中已有的材料调节的，我家的餐桌我做主~~ 做法极其简单，步骤图被我弄丢了几张，不过这么简单的过程一目了然啦，绝对是零难度。就是给泡发好的莲子去芯稍微费点时间。这碗冰糖湘莲，有冰糖的甜蜜，还有水果的清甜，秋冬季可以趁热食用，夏天冷藏后风味更佳哦。菜品禁忌
所需食材
莲子；冰糖；蜜桔；椰果；菠萝；枸杞所需调料
冰糖湘莲的做法
莲子蒸熟会比煮熟的外观好看，煮熟的外表易烂，不过不影响味道。水果可根据喜好随意添加。
传统的冰糖湘莲水和冰糖的比例约为1:0.6，或者根据个人口味调节。
- 第 1 步
1.干莲子去芯后提前一夜用清水浸泡。（用旧图替代一下，我用的莲子实际上比这个图上多） - 第 2 步
2.将莲子蒸熟或煮熟后与水果拌匀。 - 第 3 步
3.锅里放清水和冰糖，熬化冰糖后煮至糖水呈现些许粘液状。 - 第 4 步
4.将冰糖水冲入莲子与水果中即可。
该菜品最后更新于：2026-05-12
