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剁椒炒鸡丁
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菜品特色
这道剁椒炒鸡丁不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸡全腿;剁椒;姜;葱;蒜; 料酒 ; 白糖 ; 生抽 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的剁椒炒鸡丁吧。菜品禁忌
所需食材
鸡全腿；剁椒；姜；葱；蒜；料酒；白糖；生抽所需调料
剁椒炒鸡丁的做法
步骤3时，一定要把剁椒的香味炒出来后再倒鸡丁。做这道菜，因为鸡腿改切成了很小的丁，焯水后已经熟了。后面的过程主要是调味，不用炒太久，否则鸡肉很容易变老。
- 第 1 步
1.鸡全腿去骨改刀切成小丁。
- 第 2 步
2.锅里放上适量清水，加姜片，料酒烧开后，倒入鸡丁，再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用。
- 第 3 步
3.热锅上油，油热后下姜蒜末爆锅，倒入剁椒炒至出香味。
- 第 4 步
4.入鸡丁翻炒均匀，调入白糖，生抽，大火收干汁，撒上葱花，起锅即可。
该菜品最后更新于：2026-07-09
