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彩椒烩嫩鸡

1.09W 0.93K

分类：高汤功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

很嫩哦～

菜品禁忌

所需食材

去骨鸡腿(1只)；白酒，盐(适量)；各色辣椒(各一个)；油，姜片，蚝油(适量)；盐，高汤，干辣椒段(适量)

所需调料

彩椒烩嫩鸡的做法

鸡肉过油时油温不要太高，也可直接过油至8成熟后取出，再爆香姜片，炒熟彩椒后再下鸡肉和高汤蚝油焖烩。

第 1 步1.剥出鸡腿肉，切丁
第 2 步2.用盐和白酒腌半小时
第 3 步3.起油锅，爆香姜片和干辣椒段
第 4 步4.转小火下鸡丁过油至六成熟
第 5 步5.加彩椒炒至8成熟
第 6 步6.加高汤，白酒，蚝油中火焖5分钟
第 7 步7.装盘

该菜品最后更新于：2026-05-22

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