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风味茄子
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菜品特色
这道风味茄子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 茄子 (350g);青红 辣椒 丝(10g); 香菜 段(8g); 蒜末 (10g);熟 芝麻 (2-3g);青麻椒(6g);干 辣椒 段(10g); 陈醋 (25g);味达美(25g); 白糖 (60g); 味精 (3g);油(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的风味茄子吧。菜品禁忌
所需食材
茄子(350g)；青红辣椒丝(10g)；香菜段(8g)；蒜末(10g)；熟芝麻(2-3g)；青麻椒(6g)；干辣椒段(10g)；陈醋(25g)；味达美(25g)；白糖(60g)；味精(3g)；油(适量)所需调料
风味茄子的做法
1、家里没有青红辣椒、香菜，所以我没有放哈2、最后熬汁时不要过于稠后才放茄子，那样容易糊锅呢- 第 1 步
1.茄子切6cm长滚刀块 不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝 - 第 2 步
2.茄子切6cm长滚刀块 不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝 - 第 3 步
3.入5-6成热炸油，炸到外酥里嫩，盛出备用（需复炸一次）中火即可 - 第 4 步
4.锅内留少许油，煸干麻椒出香，加入陈醋，味达美糖等调料，熬汁，等汁稠后放茄子，放入青红辣椒丝、香菜、芝麻拌均后出锅即可。
该菜品最后更新于：2026-10-12
