首页 >
免揉面包卷
1.11W 0.94K
菜品特色
这道免揉面包卷不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 高筋 面粉 A(250克); 奶粉 A(25克); 白糖 A(40克);盐A(3克);清水A(120克); 酵母 (3克); 肉松 (100克); 蛋黄 酱(适量); 黄油 (25克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的免揉面包卷吧。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉A(250克)；奶粉A(25克)；白糖A(40克)；盐A(3克)；清水A(120克)；酵母(3克)；肉松(100克)；蛋黄酱(适量)；黄油(25克)所需调料
免揉面包卷的做法
A面团的水用少5克，在融酵母那时加上5克，刚刚好烤面包时间根据自己家的烤箱脾气调一调
- 第 1 步
1.A的所有材料混合，不需光滑，揉成面团即可 - 第 2 步
2.包上保鲜膜，放盒子加盖进冷藏12个小时以上 - 第 3 步
3.提前1小时拿出冷藏回温，揉3分钟，酵母用5克水融化，和软化的黄油加入面团揉成光滑面团即可拉出薄膜。 - 第 4 步
4.发酵2倍大，拿出排气，擀开卷起，重复3次后，分两份盖保鲜膜酵10分钟 - 第 5 步
5.面团擀成大片长方形，刷上蛋黄酱 - 第 6 步6.铺上一层肉松
- 第 7 步
7.长的一边卷起，利刀在面包坯上斜割几下，如图，筛上面粉，发酵40分钟，进烤箱中层，150度，15分钟后，转160度，烤8分钟即可
该菜品最后更新于：2026-08-03
