培根面包

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分类：面包烘焙美食面包机功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

自从有了面包机，和面和发酵问题一并解决了，这下自己在做面包成为现实，此款面包被女儿直夸跟外面面包店里的面包口感差不多，真的有的小小的骄傲：）

高筋面粉(130克)；低筋面粉(60克)；酵母(4克)；盐(4克)；白砂糖(20克)；奶粉(8克)；鸡蛋(1个)；水(30克)；汤种面团(50克)；黄油(30克)；培根(5片)；奶酪(2片)；葱花(适量)

此款中添加的「汤种面团」在豆沙面包的制作方法中已提过，所以在此就不提具体作法了。

第 1 步1.用后油法将全部材料混合发酵，此过程用面包机完成大概需要2小时左右。
第 2 步2.然后将发酵好的面团分成五等份，滚圆，静置10分钟。
第 3 步3.静置面团时，就可以准备配料了，奶酪切丝。
第 4 步4.将面团擀成椭圆形，不要擀得太薄，不然会影响发酵。将擀好的面团放进烤箱，设定温度25度再次发酵40分钟，待面饼发酵到原来2倍大小，就刷上全蛋液，将培根片摆在面饼上。
第 5 步5.最后将奶酪丝放在培根上，烤箱预热，上下火165度，烤20分钟，然后再加上葱花烤5分钟即可。
第 6 步6.咬上一口，感觉很松软。

该菜品最后更新于：2026-10-27