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干锅茄条
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菜品特色
这道菜是学石锅九品家的茄条做的。觉得他家的茄子做的特好吃，回来就自己试着做。第一次做，就惊喜的发现，味道是如此的像，非常好吃，关键还好做。菜品禁忌
所需食材
茄子(四根)；青辣椒(两个)；洋葱(半个)；大蒜(数瓣)；红辣椒(几个)；郫县豆瓣酱(一小勺)；白糖(一点)；酱油(一点)；玉米淀粉(适量)；孜然粉(适量)；盐(适量)所需调料
干锅茄条的做法
- 第 1 步
1.茄子洗净，厨房纸擦干水份，免得炸茄条的时候溅油。切成段，再切成条。 - 第 2 步
2.锅里放适量油，油温热了下茄条。 - 第 3 步
3.洋葱切丝，青椒切圆片，蒜切大块，红辣椒切块。 - 第 4 步
4.茄条炸熟，沥干油放到盘里。 - 第 5 步
5.酱油，糖，盐，玉米淀粉加水调成汁。 - 第 6 步
6.锅里放少量油，放入辣椒圈，蒜和红辣椒翻炒。 - 第 7 步
7.放一勺郫县豆瓣酱。继续翻炒。 - 第 8 步
8.放入茄条，大火翻炒。 - 第 9 步
9.最后撒一点孜然粉，放入洋葱大火翻炒几下，加入事先调好的汁。翻炒均匀，出锅。 - 第 10 步
10.色香味俱全*^_^*自夸了～～～配上米饭，特好吃！
该菜品最后更新于：2026-05-23
