韩式海鲜大酱汤

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分类：海鲜大酱汤功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道韩式海鲜大酱汤不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由虾（鲜）适量; 蛤蜊适量;淘米水适量; 海带适量; 香菇适量; 平菇适量; 西葫芦适量; 豆腐适量; 洋葱适量; 青椒适量; 辣椒酱适量; 豆瓣辣适量; 大葱适量; 大蒜 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的韩式海鲜大酱汤吧。

菜品禁忌

所需食材

虾（鲜）适量；蛤蜊适量；淘米水适量；海带适量；香菇适量；平菇适量；西葫芦适量；豆腐适量；洋葱适量；青椒适量；辣椒酱适量；豆瓣辣适量；大葱适量；大蒜(适量)

所需调料

韩式海鲜大酱汤的做法

把米洗净后再加水，用手搓到水变白，用这种淘米水来煮大酱汤，更有营养，味道也更鲜美。
煮汤之前应该先把蛤蜊浸泡在盐水里，使之吐出泥沙。
煮汤的过程中会有浮沫，要及时撇去，另外，汤煮的时间越久越好喝。
大酱和甜辣酱的比例，可以根据个人的喜好，添加或减少。如不喜欢吃辣，可以取消甜辣酱和辣椒粉这两味调料。如果觉得不够咸，也可以酌量加盐，视个人而定。
如果用干海带，泡发后海带上的黏液是很有营养的无须清洗掉。