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大连年夜饭必备——水煮白肉
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菜品特色
水煮白肉是真正的用清水煮的，不是川菜水煮肉片哦！水煮白肉做法很简单，零基础的朋友都能做好的一道年夜菜哦！这次我用的不是五花肉，而且朋友从农村带来的土猪肉，纯绿色食品哈！亲们还是用五花肉试着做一下吧！菜品禁忌
所需食材
水煮材料：；小葱(2颗)；生姜(3片)；食盐(1g)；带皮五花肉(1块（1000克左右）)；清水(适量)；清蒸调料：；大蒜末(35g)；一品鲜酱油（生抽）(20ml)；葱花(15g)所需调料
大连年夜饭必备——水煮白肉的做法
我这次做的不是五花肉，而是朋友从农村带来的自家土猪肉，纯绿色食品哈！那个煮白肉的肉汤也别倒掉，可以用这锅老汤做个酸菜炖粉条和白菜炖豆腐之类的炖菜哦！- 第 1 步
1.将整块五花肉冷水下锅，放入食盐、小葱和姜片，水要没过肉块哦！电磁炉火锅档1200瓦的大火煮开，煮开后撇出血沫。 - 第 2 步
2.盖上锅盖，电磁炉火锅档800瓦的火煮1个小时。 - 第 3 步
3.肉块煮好后，从锅里捞出来，晾凉，套上保鲜袋，放在冰箱里冷冻30分钟，再切成薄片。（如果肉做得比较多的话，就放在冰箱冷冻储存哦！） - 第 4 步
4.肉切好片，切上一盘，大蒜用料理机弄成蒜末，撒在切好的肉片上，再淋上一品鲜酱油。 - 第 5 步
5.开水上锅，大火蒸15分钟即可。 - 第 6 步
6.出锅后撒上葱花，拌一下，即可享用。
该菜品最后更新于：2026-10-10
