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陕西年夜饭必备 - 凉拌腊牛肉
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菜品特色
每年春节前，经常会看到回民街上人们排队买腊牛羊肉的情景。凉拌腊牛肉呢，也是年夜饭上的必备凉菜之一，口感麻辣醇厚，鲜香爽口~ 西安哒老乡们，我相信你懂得！哈哈哈菜品禁忌
所需食材
腊牛肉(250g)；熟花生(25g)；芹菜(80g)；酱油(1-2汤匙)；辣椒油(2茶匙)；香油(1汤匙)；味精(1/4茶匙)；花椒粉(1/2茶匙)；葱(1/2根)；红辣椒(3-5个)所需调料
陕西年夜饭必备 - 凉拌腊牛肉的做法
可以不用芹菜哈~喜欢的话，来点儿香菜也行。- 第 1 步
1.芹菜清洗干净，汆烫断生，沥水备用 - 第 2 步
2.葱切花，熟花生压成碎粒，红椒切小段 - 第 3 步
3.腊牛肉切片（请忽略我笨拙的刀功(^_-)） - 第 4 步
4.酱油、辣椒油、香油、花椒粉、味精混合调匀，制成拌汁 - 第 5 步
5.芹菜铺盘上，再摆上牛肉片，撒葱花、花生碎，淋上酱汁。吃的时候拌匀即可
该菜品最后更新于：2026-10-03
