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香肠糯米蛋
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菜品特色
最近非常火的蛋蛋，我有我方法。菜品禁忌
所需食材
糯米(250g)；广式香肠(1条)；咸蛋(15只)；料酒(1勺)；老抽(1小勺)；生抽(1勺)所需调料
香肠糯米蛋的做法
米一定浸泡2小时以上，不然煮了不够糯软。- 第 1 步
1.准备好15个生的咸鸭蛋(图片中是12个，实际可以做15个） - 第 2 步
2.糯米清洗干净，加入老抽生抽和50g水拌匀放上二小时，让米先涨发一些 - 第 3 步
3.用剪刀头敲几下头部 - 第 4 步
4.再剪出一小孔来，直径大概2厘米左右 - 第 5 步
5.将蛋清倒出 - 第 6 步
6.全部处理完毕 - 第 7 步7.香肠切成丁拌入糯米中，如果米比较干再加点水，不然蒸出来不糯
- 第 8 步
8.用小勺子一点点将米塞进蛋壳里，不要填满，留点空间，一会煮了还要满上的 - 第 9 步
9.用锡纸包好放压力锅里加水煮上半个小时左右。圧力锅煮快，普通电饭煲估计要1小时才能煮透 - 第 10 步
10.煮好是不是满上了 - 第 11 步
11.成品
该菜品最后更新于：2026-10-14
