墨鱼排骨红枣汤

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分类：砂锅功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

穷得家里只剩下排骨跟墨鱼了，默默的煮个汤喝吧！

排骨(2-3根)；墨鱼(1-2片)；姜(适量)；红枣(6颗)；葱(适量)

我用的煲药的砂锅煮的，时间上不用管，大家注意好时间跟火候！

第 1 步1.提前一晚，将墨鱼洗干净泡软，准备第二天使用
第 2 步2.1.将排骨斩断至3指宽大小2.将墨鱼洗净，去黑膜、墨鱼骨（不要扔掉了，墨鱼骨能提升汤的鲜味和钙质）、内脏，切成约一指宽条状3.用开水焯一下墨鱼和排骨，撇去浮沫4.将墨鱼、排骨、姜片放入沙锅中，放少许料酒（醋也可以，家里没醋就放料酒了）5.插上电源开煮，大概十分钟后将砂锅中浮沫撇去
第 3 步3.1.快出锅前，加入少许盐跟红枣，盐放多了可以加一丢丢清水2.继续焖煮10分钟3.出锅前，在汤碗内放入葱花4.盛好后，在汤面撒少许黑胡椒粉，提升鲜味，搅拌下就可以吃了！！！瞬间3碗汤下肚，鲜的不要不要的好么！

该菜品最后更新于：2026-05-31