普罗旺斯烩鸡
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菜品特色
这是一道很简单很容易实践的菜～用到了一些西餐经常使用的香料，可以带给鸡肉不一样的味道～浓浓的蕃茄味很诱人哦～视频做法在我的微博 @Graceful-细食曼焙菜品禁忌
所需食材
鸡腿(4只)；迷迭香(2g)；百里香(2g)；土豆(500g)；番茄(300g)；盐(少许)；洋葱(1个)；白胡椒粉(少许)；蒜(3瓣)；黑胡椒(少许)；欧芹碎(少许)；水(约100ml)；橄榄(2粒)；橄榄油(适量)所需调料
普罗旺斯烩鸡的做法
*放入土豆后不要再过度翻炒，以防土豆碎掉 *去骨只是为了吃起来方便，鸡腿不去骨也没关系，就直接带骨剁成块，皮冲下煎即可 *如果有高汤，也可以把水换成高汤哦～- 第 1 步
1.将鸡腿去骨，洋葱切大块，蒜用刀压扁，番茄去皮切小丁备用，将土豆带皮洗净，带皮煮熟后，去皮切大块备用 - 第 2 步
2.在锅中加适量油，鸡腿肉带皮一面向下煎3分钟左右后翻面，煎至两面变色后，取出改刀成大块备用 - 第 3 步
3.锅中留少许油，放入蒜瓣煸香后加入洋葱炒香 - 第 4 步
4.再加入番茄丁翻炒 - 第 5 步
5.之后加入土豆和鸡块适当翻炒均匀后抹平，加入开水至与食材同样高即可 - 第 6 步
6.加入百里香及迷迭香，加盖小火煮25分钟 - 第 7 步
7.最后加入白胡椒粉，黑胡椒和盐调味后撒入欧芹碎放入橄榄即可
该菜品最后更新于：2026-05-02
