北极虾XO粉丝煲

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分类：粉丝功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

看起来无比豪华的这一锅，其实准备起来非常简单，炒炒虾和配料，盖到加足汤水的粉丝上，煮几分钟入味就好。从准备材料到做好上桌，全部操作过程大概15分钟，但上桌的效果却非同一般。如果能够，还可以用螃蟹代替北极虾，做成升级豪华版的螃蟹XO酱粉丝煲哦！

菜品禁忌

所需食材

北极虾(150克)；粉丝(1扎)；姜(1块)；小红椒(少许)；青豆）(少许)；杂蔬（玉米(少许)；油(1匙)；盐(适量)；XO酱(1匙)；生抽(1匙)

所需调料

北极虾XO粉丝煲的做法

辣椒可以根据口味来决定是否放入，或多少，不放也非常鲜美好吃。
杂蔬不是必须，主要为调节口味和视觉效果，可以省略，也可以用其他材料代替，如洋葱、口蘑、胡萝卜丁等。
北极虾换成其他大虾也一样做法，北极虾的味道更鲜美一些。还可以用螃蟹代替虾，就是好吃的螃蟹粉丝煲。
所有材料都非常好熟，粉丝也很容易吸收汤汁的味道，所以不要煮太久，粉丝煮太烂味道也不好吃。
生抽放的时间早晚可以自由调节，这里先放是为了后续汤汁味道更均匀，也可以虾倒入后再加。
XO酱也可以省略，但加入XO酱的北极虾粉丝煲味道无疑鲜得更上一个级别。