鱼香肉丝
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菜品特色
经典川菜，我的最爱。菜品禁忌
所需食材
瘦肉(半斤)；莴笋(一根)；木耳(三大片)；胡罗卜(一根)；红色泡椒(四五个)；葱姜蒜；酱油醋白糖或番茄酱；花椒等所需调料
鱼香肉丝的做法
- 第 1 步
1.肉切丝，加料酒淀粉少许盐码味 - 第 2 步
2.配菜切丝 - 第 3 步
3.红泡椒切细 - 第 4 步
4.葱姜蒜切细 - 第 5 步
5.两勺酱油，一勺半醋，一勺白糖和两勺番茄酱加点淀粉和盐和水兑成汁。 - 第 6 步
6.锅里放油中大火炒肉片加几粒花椒和一勺豆瓣酱，肉片变色变滑嫩后捞出备用 - 第 7 步
7.锅里少许油把配菜炒断生后装盘里备用。 - 第 8 步
8.锅里放油加热，倒入葱姜蒜和泡椒炒香后，倒入调好的汁炒，鱼香味儿出来了。 - 第 9 步
9.倒入肉丝和配菜翻炒一分钟后。 - 第 10 步
10.加点鸡精，洒点葱花出锅。
该菜品最后更新于：2026-09-30
