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红烧刺参
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菜品特色
这道红烧刺参不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 海参 (900克); 胡椒粉 (15克); 大葱 (20克);姜(5克); 黄酒 (15克); 酱油 (45克); 冰糖 (15克);盐(5克); 香油 (10克);姜汁(8克);高汤(600毫升); 淀粉 ( 玉米 )(15克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧刺参吧。菜品禁忌
所需食材
海参(900克)；胡椒粉(15克)；大葱(20克)；姜(5克)；黄酒(15克)；酱油(45克)；冰糖(15克)；盐(5克)；香油(10克)；姜汁(8克)；高汤(600毫升)；淀粉(玉米)(15克)所需调料
红烧刺参的做法
- 第 1 步
1.将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；
- 第 2 步
2.捞出刺参，去五脏洗净；
- 第 3 步
3.将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；
- 第 4 步
4.滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。
该菜品最后更新于：2026-10-17
