葱烧鲫鱼
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菜品特色
这道葱烧鲫鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲫鱼 一条(250克);姜(几片); 小葱 (150克); 生抽 (二匙); 老抽 (一匙);糖(二匙); 料酒 (三匙);盐(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的葱烧鲫鱼吧。菜品禁忌
所需食材
鲫鱼一条(250克)；姜(几片)；小葱(150克)；生抽(二匙)；老抽(一匙)；糖(二匙)；料酒(三匙)；盐(适量)所需调料
葱烧鲫鱼的做法
1、这里的葱需要较大的量，并非只是起到去腥作用，更需要它的香气；2、等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感更好；3、加入水后，不要翻动鱼，等到汤汁沸腾后会淹没至表面，再用勺子不时舀些汤汁淋上，鱼就可保持完整外形。- 第 1 步
1.取部分葱塞入鲫鱼肚内; - 第 2 步
2.锅内热油，爆香姜片，加入鱼两面煎黄，盛出； - 第 3 步
3.锅内热油，放入葱煎香；
- 第 4 步
4.加入适量花雕酒， 加入适量生抽和老抽， 加入适量糖; - 第 5 步
5.加入适量水（约至食材的1/2处），煮开后转中小火炖至汤汁浓稠即可。
该菜品最后更新于：2026-08-29
