辣过瘾

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分类：下饭菜午餐晚餐辣功效：上火难度：简单烹饪时间：10-30分钟

我是一个地道的湖南妞，记得小时候爸爸每次炒了这个菜的时候，我的饭量那是刷刷的加大呀呢。。因为家里是山区所以一般鸡蛋都是家养的老母鸡下的，因此数量很是有限啦。那时我每天就会跟在老母鸡后面等着它下鸡蛋啦。。现在想想还觉得有趣哒。。它不仅美味合饭，而且也是美好的童年回忆。。

干红辣椒(25个)；蒜瓣(5粒)；鸡蛋(5个)；大蒜叶(1颗)；生姜(1小块)；盐(少许)；鸡精；味精；十三香

这道菜比较辣，不吃辣椒的美眉帅锅们不太适合噢，夏天也要适当的少吃些哦，天热会比较上火的。怀宝宝的妈咪们如果想吃辣这道菜真的是不错的选择哟。。

第 1 步1.先将辣椒洗净，用刀剁碎装盘待用。
第 2 步2.将蒜瓣，姜剁成颗粒状装盘待用
第 3 步3.把鸡蛋打在碗里将蛋清和蛋黄搅拌均匀。
第 4 步4.开火将锅烧至3分再热倒入菜油烧至8分热，将搅均匀的鸡蛋倒入锅中稍微煎至微黄，再加入蒜，姜末，翻炒1分钟，再把切好的辣椒放进去翻炒至鸡蛋和辣椒均匀，加入少许水喷喷，再将大蒜切成小段加入其中，美味就大工告成可以出锅咯。。

该菜品最后更新于：2026-05-13