糯米肉圆

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分类：蒸菜功效：脾虚;益气;血虚; 难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

1 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。2 温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。3 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。

菜品禁忌

所需食材

糯米(100克)；葱姜(适量)；猪肉(200克)；盐(1/2茶匙（3克）)；香油(2汤匙（30ml）)；火腿(1根)；鸡精(1茶匙（5克）)；生抽(2汤匙（30ml）)；料酒(1汤匙（15ml）)；水淀粉(适量)

所需调料

糯米肉圆的做法

1、糯米肉圆可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃（据说用蒸鱼豉油加香油做成的料汁不错）2、白糯米可以换成紫米、黑米，同样好吃。如果白糯米，注意拌肉馅时千万别用老抽，以确保蒸好后的颜色洁白漂亮3、肉泥最好采用3肥7瘦，因为太肥了吃起来腻4、蒸屉上最好铺一层纱布，或着铺上一层菜叶，或者火腿片，或者胡萝卜片，这样蒸好后不会粘盘，比较容易拿取