蚂蚁上树

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分类：粉丝爆炒咸味功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

今天终于做了我日思夜想的蚂蚁上树，其实也就是肉末粉丝啦。既是下饭菜，又可以做主食。香的掉牙啊！在家做也很方便简单！

龙口粉丝(2把)；瘦肉(100g)；洋葱(50g)；红剁椒(20g)；青椒(20g)；豆瓣酱(1勺)；葱花(适量)

第 1 步1.准备材料，辣椒，洋葱切碎，粉丝用温水泡开，肉末剁碎，加入淀粉生抽捏均匀
第 2 步2.锅里油烧热，转小火，下肉末炒断生。
第 3 步3.加入洋葱大火爆炒
第 4 步4.加入豆瓣酱，辣椒。炒香
第 5 步5.加入水淹没肉末，烧开
第 6 步6.粉丝用剪刀剪断，一定要泡开哦，我基本泡了半个小时。粉丝沥水放入锅里小火煮开，加入少许盐，糖调味。之前豆瓣酱有了咸味，所以不需要放多盐，也不需要放酱油了
第 7 步7.锅里留少许汤汁。一般锅铲炒不开，就用筷子翻动！撒葱花起锅了！
第 8 步8.一定要趁热吃哦，不然凉了就容易黏住！
第 9 步9.一款很有面子的菜哦！是不是很简单！

该菜品最后更新于：2026-10-05