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香辣美容蹄
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菜品特色
这道香辣美容蹄不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由生 猪蹄 (750克); 芝麻 (适量);盐(适量); 花椒 (适量); 味精 (适量);干红 辣椒 (适量);葱(适量); 冰糖 (适量);姜(适量);大料(适量);蒜(适量); 桂皮 (适量); 料酒 (适量); 香叶 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香辣美容蹄吧。菜品禁忌
所需食材
生猪蹄(750克)；芝麻(适量)；盐(适量)；花椒(适量)；味精(适量)；干红辣椒(适量)；葱(适量)；冰糖(适量)；姜(适量)；大料(适量)；蒜(适量)；桂皮(适量)；料酒(适量)；香叶(适量)所需调料
香辣美容蹄的做法
- 第 1 步
1.先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦；
- 第 2 步
2.将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味；
- 第 3 步
3.把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用；
- 第 4 步
4.把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色；
- 第 5 步
5.把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。
该菜品最后更新于：2026-08-15
