首页 >
樱桃冻芝士
1.1W 1.01K
菜品特色
樱桃泛滥之后会产生各种樱桃衍生甜品(￣▽￣) 消化掉之后才能买新的水果这是老妈的命令呀，呵呵 遵命呢菜品禁忌
所需食材
红丝绒蛋糕坯(6寸)；#奶油奶酪(80g)；细砂糖(25g)；鲜奶(30g)；鱼胶片(10g)；淡奶油(100g)；细砂糖(10g)；#樱桃果酱(30g)；水(100ml)；鱼胶片(5g)所需调料
樱桃冻芝士的做法
- 第 1 步
1.室温软化的奶油奶酪加入细砂糖打发 - 第 2 步
2.鱼胶片软化后放入煮沸的牛奶，不断搅拌至无安全融化 - 第 3 步
3.牛奶温度降下来后分3次与奶酪糊搅拌均匀至无颗粒 - 第 4 步
4.淡奶油加入细砂糖打发 - 第 5 步
5.将奶酪糊分三次加入搅拌均匀 - 第 6 步
6.搅拌无颗粒后倒入垫有红丝绒蛋糕坯的慕斯圈中（红丝绒蛋糕坯做法见我的《红丝绒蛋糕卷》）轻微晃动平整后放入冰箱冷藏2小时 - 第 7 步
7.取出另一片鱼胶片（5g）放入凉水中软化 - 第 8 步
8.将100ml水，30g果酱，软化的我鱼胶片放入小奶锅中熬煮至鱼胶片融化，离火放凉（如果着急可放在凉水盆里降温）
- 第 9 步
9.果冻液温度降下来后倒入已经基本凝固的芝士蛋糕上，继续冷藏2小时取出即可食用哦
该菜品最后更新于：2026-05-16
