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沙琪玛
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菜品特色
我是南方人，叫沙琪玛，老公北方人，叫萨其马菜品禁忌
所需食材
面粉；冰糖；鸡蛋；蜂蜜；发酵粉所需调料
沙琪玛的做法
- 第 1 步
1.用一点温水化开发酵粉，用鸡蛋和面，面和的软一点 - 第 2 步
2.揉成团，醒1小时 - 第 3 步
3.杆成薄面皮 - 第 4 步
4.涂层薄油叠起来（防粘连，也有说用薄面，两种都试过之后，觉得抹油比较好）切小条，之后打开下油锅 - 第 5 步
5.热油，先下一小块面试油温，马上浮起为宜，炸面条，浮起后翻两面，就可起锅，注意翻面，别炸焦了。 - 第 6 步
6.熬糖，熬糖照片没拍，因为一直在搅，手空不出来，水和冰糖一起下锅，糖化了之后加蜂蜜，熬到拉丝，然后倒入炸好的面条迅速翻炒，速度要快！
- 第 7 步
7.在容器内事先铺好果仁，炒好的面条速度倒入容器内，马上压紧！（如果怕倒不出来可在容器内抹层薄油） - 第 8 步
8.晾凉后倒出切块，完成！ - 第 9 步
9.很好吃，哈哈哈
该菜品最后更新于：2026-06-24
