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蒸谷垒
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菜品特色
这道蒸谷垒不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由竹盐(适量); 土豆 (适量); 花椒粉 (适量); 西红柿 (适量); 香油 (适量);小 油菜 (适量); 胡椒粉 (适量); 生抽 (适量); 小米面 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蒸谷垒吧。菜品禁忌
所需食材
竹盐(适量)；土豆(适量)；花椒粉(适量)；西红柿(适量)；香油(适量)；小油菜(适量)；胡椒粉(适量)；生抽(适量)；小米面(适量)所需调料
蒸谷垒的做法
谷垒是典型的山西菜饭合一食品，是一日三餐的常食之物。一般用玉米面和菜丁做成，太原地区也叫拔烂子。裹的面可以有白面、玉米面、小米面、莜面、高粱面。蔬菜可以用土豆、豆角、茄子、榆钱、萝卜，南瓜等，随个人喜好，想怎么做就怎么做。- 第 1 步
1.土豆切丁，用水冲一下，加小米面、盐、花椒粉、胡椒粉和香油拌匀。一般是用玉米粉 - 第 2 步
2.拌好的土豆上锅蒸15分钟左右就熟了，稍放凉就可以拨散了。 - 第 3 步
3.家里只有西红柿和小油菜，就炒了个酱做浇头，加了点生抽和竹盐调味。 - 第 4 步4.把酱浇在谷垒上，再加点醋就可以开吃啦
该菜品最后更新于：2026-05-31
