简版肉夹馍
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菜品特色
陕西的肉夹馍，馍酥肉香，是家里小朋友念念不忘的西北美食。孩子想吃妈妈就有做的动力，但夹馍的卤肉做起来比较耗时耗力，因而家里早餐桌上出现的常常是简版肉夹馍，把馍烙好，随手煎上个荷包蛋、火腿肉，切点番茄片黄瓜片什么的，往馍里一夹，全能营养的养人米面食，一样可以让孩子吃得欢天喜地。菜品禁忌
所需食材
面粉(300g)；干酵母(3g)；鸡蛋；泡打粉(1小撮)；早餐火腿肉；食用碱(少许)；黄瓜；番茄；芝麻所需调料
简版肉夹馍的做法
1.制作肉夹馍的馍胚，以半发面为好，成品外酥内软有嚼劲。2.烙馍的时候，注意控制火候，小火干烙，时间不要过长。3.馍饼夹馅时也可以根据孩子的口味加刷一些酱，如花生酱、芝麻酱、番茄酱等，也别有一番好滋味。- 第 1 步
1.将面粉、干酵母、泡打粉、食用碱放入大盆中，加入适量清水，混合均匀揉成光滑的面团；将面团覆膜半发酵，取出面团排气揉匀，分成四份擀成圆饼状； - 第 2 步
2.净锅开火，锅中不需刷油，将生馍胚放入锅中撒上少许芝麻。 - 第 3 步
3.加盖将馍胚小火烙至上色，翻面，将另一面也干烙至上色即可出锅，依次将所有馍胚烙好； - 第 4 步
4.用刀将馍从侧面逢中剖切开；用平底锅将鸡蛋煎好，将早餐火腿肉切片煎香，番茄黄瓜等菜蔬洗净后切片，将以上夹馍材料依据个人口味夹入馍中即可食用。
该菜品最后更新于：2026-10-11
