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姜撞奶
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菜品特色
姜撞奶是广东特有的甜品，有驱寒暖胃的功效，本人胃不好，吃完姜撞奶，胃部暖暖的，很舒服。菜品禁忌
所需食材
纯牛奶(250g)；生姜(适量)；白砂糖(适量)所需调料
姜撞奶的做法
既然是姜撞奶，把奶倒进姜汁里面的时候一定要有撞的感觉哦！制作过程中不要加任何水，姜汁的分量要足够才能确保顺利凝固哟！- 第 1 步
1.生姜剁碎成姜蓉，榨出姜汁，倒进小碗中备用。
- 第 2 步
2.纯牛奶倒进锅里，放适量白砂糖， 小火煮至微开。
- 第 3 步
3.将煮好的牛奶静止两分钟，举高，倒入装有姜汁的小碗，速度要快，要有撞的感觉！
- 第 4 步
4.盖上碗盖静置十分钟，凝固了就可以了。 - 第 5 步
5.其实到步骤四就已经完成了。若十分钟后仍没有凝固，可以等到冷却之后隔水蒸五分钟，拿出来再静置一会儿。
该菜品最后更新于：2026-05-22
