香辣大虾

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分类：下饭菜水煮香辣咸味功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

老婆青岛人，爱吃原味水煮的，我这样做后，顿顿吃净。

鲜虾(500g)；干红椒(10颗)；杭椒(2～3根)；油(四汤勺)；盐，生海天抽(适量)

第 1 步1.1、鲜虾洗净，锅中加适量没过虾的水，冷水倒入生虾，加入适量盐（至水有咸味，并盖好盖子否则跳的哪里都是虾）煮至虾变红色，关火，控水待用。
第 2 步2.2、锅中加适量油，（可以多些），干辣椒切横段（1cm)，油烧开，放入干辣椒立即倒入煮好的虾，翻炒，1分钟后加入杭椒段（1cm），继续翻炒，至虾皮变色，（像酥脆了，同时杭椒炸干），调小火，倒入一小汤勺生抽，（翻炒均匀即可关火），装盘上桌吧。软皮虾可以带皮吃。

该菜品最后更新于：2026-09-25