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菠萝咕咾肉
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菜品特色
小时候，只有过年到舅婆家财吃得到古老肉， 据说是超市买的， 长大了，还很想念这个味道， 所以找来和大家分享菜品禁忌
所需食材
菠萝(适量)；青椒(适量)；猪肉(适量)；红椒(适量)；胡椒粉(适量)；淀粉(适量)；料酒(适量)；葱(适量)；姜(适量)；白砂糖(适量)；高汤(适量)；香油(适量)；番茄酱(适量)所需调料
菠萝咕咾肉的做法
- 第 1 步
1.肉切成方块，用盐，胡椒粉，淀粉，料酒，葱姜汁拌匀后，腌制半小时以上
- 第 2 步
2.洋葱切条。青红椒和菠萝都切成块待用
- 第 3 步
3.起油锅，把肉块均匀的沾上一层生粉，然后用力捏一下，放入油锅用中小火炸至肉块变色后捞出，然后再次放入油锅内炸至肉块外壳酥脆金黄后捞出另起油锅，下洋葱爆香后。
- 第 4 步
4.加入番茄酱（没有山楂只好用番茄酱了）煸炒，加鲜汤，盐醋，糖，稍许酱油烧开后放入其他蔬菜氽熟，然后用水淀粉勾芡，把炸好的肉块和菠萝快放入翻匀，淋上麻油即可。
该菜品最后更新于：2026-05-07
