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香煎老豆腐
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菜品特色
这个菜是向爷爷奶奶那一辈学的，最早，这盛放豆腐的容器应该是缸，然后放在阴凉的地方，等到豆腐有点发臭，且咬进去发软的像奶油一样，才是最好吃的我没有缸，现在这种天气，估计还没霉化好，已经馊掉了，现代人还是得放冰箱，等豆腐都冰凉透了，就可以吃了，一点也不觉得香煎豆腐是干干的了，一口咬进去，水水的，又有煎的香味菜品禁忌
所需食材
老豆腐(500克)；盐(5克)；味精(少许)；油(少许)所需调料
香煎老豆腐的做法
- 第 1 步
1.豆腐切成大概5*3CM的长方形块 - 第 2 步
2.在平底锅里煎成二面金黄，稍煎老一点 - 第 3 步
3.把煎好的豆腐，洒上盐和味精（不喜就不用放了） - 第 4 步
4.倒入热开水（无须搅拌），放到凉，然后放冰箱冷藏
该菜品最后更新于：2026-05-11
