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茄子炒豆角

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分类：家常菜式午餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

茄子用盐腌出水，挤掉水分。这样就不吸油了。

菜品禁忌

所需食材

茄子；豆角；猪肉；姜；蒜；油；盐；酱油；料酒

所需调料

茄子炒豆角的做法

第 1 步1.把肉剁碎，用盐，蒜末，姜片，油，料酒腌5到10分钟。然后下锅炒熟。
第 2 步2.因为之前把茄子挤掉水分了，所以茄子不吸油。大火翻炒，我没有加水，直接炒熟。
第 3 步3.下面炒豆角，个人喜欢吃软一些的，加水到1/3，焖熟。然后下炒好的茄子和肉末，大火迅速翻炒，加盐和酱油调味即可。
第 4 步4.步骤写的有点少～

该菜品最后更新于：2026-10-03

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