拍青瓜
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菜品特色
川菜必备，鲜香酸辣爽口，去外面吃饭一定要点，自己做划算菜品禁忌
所需食材
青瓜(1条)；蒜头(4瓣)；干辣椒(3个)；陈醋；盐；糖；老干妈；生抽；麻油所需调料
拍青瓜的做法
- 第 1 步
1.青瓜用刀拍成扁平，切段，用糖和盐腌制30分钟，倒掉腌制出来的水。 - 第 2 步
2.腌青瓜的当儿切碎蒜头，用陈醋泡一泡，大概五分钟。别问我为什么，我也是学来的。 - 第 3 步
3.切好干辣椒，放进去一起腌，然后倒入生抽和辣椒油（老干妈里面的，有豆豉味更香），最后倒一滴麻油，拌匀。 - 第 4 步
4.把出了水的青瓜和酱料混合。 - 第 5 步
5.充分搅拌后，夏天就盖上保鲜膜，放入冰箱半个小时。 - 第 6 步
6.取出来就是一条好汉了！
该菜品最后更新于：2026-10-01
