电饭锅烤(闷)鸡
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菜品特色
这道电饭锅烤(闷)鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 母鸡 (一年)(1只);盐(两小勺); 香葱 (一把(1元钱的量)); 酱油 (一小碗); 板栗 (10颗(塞满鸡肚的量));姜(10小片); 冰糖 (5-8粒(不放也行)); 茶油 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的电饭锅烤(闷)鸡吧。菜品禁忌
所需食材
母鸡(一年)(1只)；盐(两小勺)；香葱(一把(1元钱的量))；酱油(一小碗)；板栗(10颗(塞满鸡肚的量))；姜(10小片)；冰糖(5-8粒(不放也行))；茶油(适量)所需调料
电饭锅烤(闷)鸡的做法
- 第 1 步
1.把鸡头、鸡爪和鸡屁股切掉，用刀背把鸡背拍松(大力拍几下，但别把骨头拍坏了)，用盐搽鸡全身，静置20分钟。
- 第 2 步
2.烧开水，把鸡放锅内，用热水淋全身，使鸡皮紧绷。
- 第 3 步
3.捞出，趁热用酱油抹鸡全身，多搽几遍，上色。
- 第 4 步
4.倒入半锅茶油(茶油去腥味效果很好，推荐用茶油)，7成热时下锅炸，不断用勺子给鸡淋热油，适时翻身，直至全身金黄色，捞出沥油。
- 第 5 步
5.往鸡肚里塞打好结的香葱和去皮的生板栗(板栗去皮法:生板栗划十字，用热水煮3至5分钟，就很容易剥壳去皮啦！)。直接把鸡放电饭锅内，淋上剩下的酱油，均匀撒好姜片和冰糖，选择“万能炖”功能，炖两次，出锅。若你家电饭锅没有这功能:1、把鸡放碗里，用压力锅，选择“鸡鸭”功能。2、直接上蒸锅，大火、沸水蒸20至30分钟。
该菜品最后更新于：2026-06-12
