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丑鳜鱼

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分类：家常菜式爆炒午餐晚餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

听说安徽的丑鳜鱼很有名，我也东施效个颦！有多难？嘎嘎

菜品禁忌

所需食材

鳜鱼(一只)；豆瓣酱(一勺)；芹菜(适量)；生姜(适量)；辣椒(适量)

所需调料

丑鳜鱼的做法

第 1 步1.新鲜鳜鱼一枚，用盐腌制，置常温腌制一两天.
第 2 步2.腌制好的鳜鱼洗净凉干水就开始做啦！
第 3 步3.菜油下锅烧热，放入鳜鱼，两面煎至金黄。
第 4 步4.随后放入姜丝、黄酒、豆瓣酱、辣椒，，稍微爆炒后，加入适量开水，水没过鱼即可。
第 5 步5.大约等锅里的水浅了三分之二时，放入酱油等调味品，将芹菜放入锅中，收汁，起锅！

该菜品最后更新于：2026-08-16

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