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简单易学的什锦炒饭
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菜品特色
很多时候自己在家，很懒，直到饿得不行了，才想起找点食儿吃，但我又是一个不爱凑活的人，每一顿都希望美味精致。不想糊弄自己，也不想委屈自己的胃（我怎么这么事呀）。因此每每饿得不行的时候最爱做炒饭。有菜有肉，既营养又管饱，荤素搭配，操作简单，省时省力，还...（你还有完没完！！） 炒米饭有很多，怎样搭配都可以，手边有什么菜都能拿来炒，而且是消灭冰箱剩饭的最有效的办法。米饭最好是隔夜的剩米饭，这样比较干，炒出来粒粒分明。菜品禁忌
所需食材
米饭(200克)；辣椒(适量)；胡萝卜(半根)；生抽(1茶匙)；火腿(半根)；盐(1茶匙)；冷冻豌豆+冷冻玉米粒(适量)；香葱(少许)所需调料
简单易学的什锦炒饭的做法
- 第 1 步
1.胡萝卜切丁，火腿切丁，冷冻豌豆和玉米粒过凉水解冻，葱切丝，辣椒切丝备用 - 第 2 步
2.倒入适当油，胡萝卜丁先过油，只有过油后的胡萝卜素才可以发挥出来，煸炒变色后沥干油备用 - 第 3 步
3.补充适量底油，放香葱丝，辣椒丝一起煸炒，爆香底锅 - 第 4 步
4.放入入火腿粒，翻炒均匀 - 第 5 步
5.放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均匀 - 第 6 步
6.放入米饭，洒少许盐，这样有助于米饭打散，不要用铲去按米饭，这样炒出来后会不饱满 - 第 7 步
7.最后放入之前的胡萝卜丁，放入老抽提鲜。米饭打散，煸炒均匀后，出锅，装盘。
该菜品最后更新于：2026-10-10
