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酱黄瓜
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菜品特色
这道酱黄瓜不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由黄瓜(1000g); 生抽 100克;醋30-50克; 冰糖 30-50克; 八角 大蒜 籽干 辣椒 适量;开水600-800克组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酱黄瓜吧。菜品禁忌
所需食材
黄瓜(1000g)；生抽100克；醋30-50克；冰糖30-50克；八角大蒜籽干辣椒适量；开水600-800克所需调料
酱黄瓜的做法
必须严格控制每次入锅煮的时间，不能超过30秒，黄瓜煮熟了就不好吃了。汤汁不能太浓，酱的时间久了会太咸。- 第 1 步
1.黄瓜洗净切段备用 - 第 2 步
2.锅中倒入开水、生抽、冰糖、米醋，调成自己喜欢的糖醋味。 - 第 3 步
3.加入干辣椒、香叶、八角煮开 - 第 4 步
4.放入黄瓜煮30秒捞出 - 第 5 步
5.等黄瓜晾凉再放入煮开的糖醋汁里煮30秒，如此反复三次。 - 第 6 步
6.按自己喜好剥几个大蒜籽 - 第 7 步
7.等糖醋汁晾凉后放入大蒜籽和煮好的黄瓜，密封在玻璃罐中移入冰箱冷藏保存，图中是两天之后切开的样子，已经非常可口。一周以后风味更佳，是不错的小菜。
该菜品最后更新于：2026-08-18
