桂花酸梅汤

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分类：饮品酸梅汤汤料功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道桂花酸梅汤不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由乌梅 (50克); 冰糖 (150克); 山楂干(75克);红豆蔻(2.5克);乌枣(50克);干桂花 (5克); 甘草 (5克);清水(10斤)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的桂花酸梅汤吧。

菜品禁忌

所需食材

乌梅(50克)；冰糖(150克)；山楂干(75克)；红豆蔻(2.5克)；乌枣(50克)；干桂花(5克)；甘草(5克)；清水(10斤)

所需调料

桂花酸梅汤的做法

1、可将各种干料提前8小时浸泡，开水下锅煮即可，如果不浸泡的话，则需要冷水下锅煮，不过我觉得不浸泡更好而且省事儿，泡久了会损失许多味道；2、将各种干料煮45分钟后，盛出酸梅汤加水继续煮，可充分煮出干料的味道，最后把两次煮的汤料合在一起，此为两煎并一煎；3、干桂花最后放入味道更香；4、如果嫌麻烦的话，煮一次也可以，一次煮一个小时就可以了，不必煮太久。煮两次主要是可以充分利用材料，也不一定要那么麻烦哈；5、我觉得酸梅汤中的乌梅和山楂是必不可少的，加乌枣等材料更地道，风味也更足，但是没有的话，不放也行，咱自己家喝不用那么讲究哈，随意就好：）